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Restaurant • Zwanglos

Restaurant Caroussel Nouvelle

Stilvoll speisen in Dresden

Das Caroussel Nouvelle, das kulinarische Herzstück des Hotels Bülow Palais, ist im Herzen der barocken Dresdner Neustadt gelegen. Das von dem Schweizer Architekten Carlo Rampazzi entworfene Restaurant verbindet die entspannte Atmosphäre einer Brasserie mit der Raffinesse der französisch inspirierten Küche und einem starken regionalen Bezug. Der Innenraum bietet eine Balance zwischen Eleganz und Wärme mit smaragdgrünen Akzenten, handgefertigten Kronleuchtern und tiefen, bequemen Sesseln. Es ist ein Speisesaal, der zum Verweilen einlädt – ob für ein langes Mittagessen oder ein besonderes Abendessen.

Restaurant Caroussel Nouvelle

Dresden, Deutschland
G&M 16 FALSTAFF FF - 87
G&M

Ralf J. Kutzner

Ralf J. Kutzner
MdH Membre d'Honneur

Das Hotel Bülow Palais steht unter der Leitung von Ralf J. Kutzner. Ralf ist ein sehr kluger Hotelier: Er ist bereist und hat profunde Erfahrung als Koch, Hotelmanager und Direktor.

Dresden

moderne französische Küche

5-Sterne Hotel

" Regionale Wurzeln mit französischem Akzent"

Im Caroussel Nouvelle leitet Küchenchef Sven Vogel ein junges und ehrgeiziges Team, das eine raffinierte Küche kreiert. Diese beruft sich auf die französische Tradition und nimmt gleichzeitig einen modernen, regionalen Blickwinkel ein. In diesem eleganten Dresdner Ambiente werden saisonale Zutaten aus der Region in spielerisch zubereitete, aber präzise ausgeführte Gerichte voller Kontraste, Farben und Klarheit verwandelt. Die Gäste können aus einem À-la-carte-Angebot für den täglichen Genuss wählen oder die persönliche Menüauswahl des Küchenchefs entdecken. Eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte, die sich durch Fokus, Ausdrucksstärke und Passung zum Ton der Küche auszeichnet, rundet das Erlebnis ab.

Private Dining mit persönlicher Note

Gästen, die Privatsphäre ohne Förmlichkeit suchen, bietet das Hotel einen separaten Essbereich, der auf persönliche Anlässe zugeschnitten ist. Ob es sich um einen besonderen Meilenstein oder ein Treffen mit engen Freunden handelt, das Erlebnis bleibt flexibel und zielgerichtet – von maßgeschneiderten Menüs aus der Küche von Sven Vogel bis hin zum aufmerksamen, aber diskreten Service während des gesamten Abends. Jedes Detail wird mit Sorgfalt behandelt und eher nach individuellen Vorlieben als nach festen Formaten gestaltet. Es ist diese Fähigkeit, persönlich und präzise zu bleiben, die dazu führt, dass sich ein privates Essen hier weniger wie ein Arrangement anfühlt, sondern eher wie etwas, das im natürlichen Rhythmus mit dem Ort selbst steht.

Hotel Bülow Palais

Mitten im Herzen des wundervollen Barockviertels in Dresden liegt das Hotel Bülow Palais mit dem Gourmetrestaurant Caroussel Nouvelle.    Hinter der Fassade dieses historischen Hauses verbirgt sich ein 5 Sterne Superior Hotel mit 58 Luxuszimmern und Suiten. Die Zimmer sind mit einem schönen Badezimmer und maßgefertigten Möbeln ausgestattet.   Neben den komfortablen Zimmern bietet das Hotel ein großes Wellnessareal mit einem Fitnessraum, 3 Saunen und eine Auswahl an Behandlungen werden angeboten. 

Caroussel Nouvelle strahlt eine stille Zuversicht aus - er versucht nicht, Sie zu beeindrucken, er tut es einfach.

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Restaurant Caroussel Nouvelle Königstraße 14 1097 Dresden Germany

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Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN ABENDESSEN
Montag 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00
Dienstag 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00
Mittwoch 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00
Donnerstag 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00
Freitag 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00
Samstag 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00
Sonntag 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00

Twenü

Vergünstigter Genuss für alle unter 30: 3-Gang-Menü inklusive Aperitif, Gruß aus der Küche, zwei passende Gläser Wein, Mineralwasser und Kaffee zum Ausklang. Wann? montags, dienstags, mittwochs, donnerstags & sonntags

€ 95 pro person

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