Pastificio dei Campi – Meister der traditionellen Gragnano-Pasta mit moderner Innovation
Pastificio dei Campi ist ein junges Unternehmen, das aus dem Wunsch heraus entstanden ist, Modernität und Innovation mit dem Respekt vor der alten Tradition der Gragnano-Pasta zu verbinden. Pastificio dei Campi Pasta wird aus 100 % italienischem Hartweizengrieß mit einem Proteingehalt von über 14 % hergestellt und bronzegezogen. Unser Weizen ist dank TTS®-Technologie lückenlos rückverfolgbar, und unsere Lieferkette ist digital in der Blockchain zertifiziert, um dem Verbraucher vollständige Transparenz und Rückverfolgbarkeit des Produkts vom Feld bis auf den Tisch zu garantieren. Eine langsame Trocknung über 50 Stunden bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit sowie die manuelle Verpackung runden den Herstellungsprozess ab – für uns die beste Pasta aller Zeiten.“
Pasta e Basta!
JRE-Jeunes Restaurateurs und Pastificio dei Campi haben das Projekt PASTA e BASTA! ins Leben gerufen und feiern damit ihr elfjähriges Partnerschaftsjubiläum. Diese spannende Initiative präsentiert 40 originelle Pastarezepte europäischer Spitzenköche, die regionale Aromen und lokale Zutaten in den Vordergrund stellen. Einfache, leicht verständliche Rezepte ermöglichen es Hobbyköchen, authentische und hochwertige Pastagerichte zu kreieren. Bleiben Sie dran für diese exklusiven Rezepte und machen Sie sich bereit, wie ein Profi zu kochen! Guten Appetit!
Pastificio dei Campi Rookie-Wettbewerb
Im März 2023 könnt ihr eure kulinarische Kreativität unter Beweis stellen! Die PASTIFICIO DEI CAMPI X JRE ROOKIE CHALLENGE lädt alle JRE-Köche in ganz Europa ein, Kulturen, Aromen und Zutaten in einem einzigartigen Pastarezept mit der außergewöhnlichen Pasta von Pastificio dei Campi zu vereinen. Habt ihr das Zeug dazu? Meldet euch jetzt an und sichert euch eure Chance, beim großen Finale in Gragnano, Italien, dabei zu sein!
Pastificio dei Campi – „Ratet mal, wer zum Abendessen kommt…“
Die zentralen Ideen dieses Projekts sind das Kennenlernen von Kultur, ihren Hintergründen und der Wissenserwerb. Jeden Monat werden Köche zu einem Meisterkurs und einer Kochsession nach Neapel eingeladen, wo sie alle Aspekte der Pastaherstellung und -zubereitung kennenlernen. Der Höhepunkt des Workshops ist eine Vier-Hand-Session, bei der Grundzutaten aus der Heimat des Küchenchefs die Grundlage für neue Pastazubereitungen bilden.
Entdecken Sie alles über Pastificio dei Campi!
Erfahren Sie mehr über Pastificio dei Campi
