Das Kongresshaus Baden-Baden bot vom 13. bis 15. Juni den idealen Rahmen für drei genussvolle Tage: Rund 150 Spitzenweingüter und ausgewählte kulinarische Partner kamen zusammen, um ihre Leidenschaft mit einem breiten Publikum zu teilen – mittendrin die JRE-Deutschland.

Drei Tage lang servierten insgesamt vier Membres d’Honneur der Vereinigung am JRE Stand frisch zubereitete Pasta aus dem Parmesanlaib – geschmacklich abgerundet mit Parmigiano Reggiano. Die Gäste konnten den Käse nicht nur in Kombination mit den Nudeln und einer aromatischen Soße genießen, sondern auch pur verkosten – in drei Reifegraden mit ganz eigener Aromatik. Mit dabei waren Bernd Werner („Schloss Eberstein“, Gernsbach), Martin Herrmann („Relais & Châteaux Hotel Dollenberg“, Bad Peterstal-Griesbach), Jörg Sackmann („Schlossberg im Sackmann Genusshotel“, Baiersbronn-Schwarzenberg) und Christian F. Grainer („Christians Restaurant“, Kirchdorf).

Für ein weiteres Highlight sorgte Spitzenkoch Malte Kuhn (Maltes „hidden kitchen“, Baden-Baden) in der Showküche. In einer Live-Masterclass präsentierte er ein vegetarisches Signature Dish rund um Kohlrabi – kreativ, durchdacht und ganzheitlich verwertet. Vom aromatischen Öl aus Kohlrabigrün über süßsauer eingelegte Komponenten bis zum im Salzteig gegarten Kern: Ein Gericht mit Botschaft und viel Geschmack.