Der Koch, der Italien mit bulgarischen Augen sieht
Die kulinarische Reise von Küchenchef Nikolay Popov ist eine Reise der Erkundung und Neuerfindung. Der bulgarische Chefkoch, der sich jahrelang mit den vielfältigen kulinarischen Traditionen Italiens auseinandergesetzt hat, bringt einen tiefen Respekt für die Technik mit, während er die Kreativität, die mit der Verschmelzung von Kulturen einhergeht, umarmt. Bei Unica verwandelt er klassische italienische Gerichte mit sorgfältig ausgewählten bulgarischen Zutaten und kreiert Speisen, die sich sowohl vertraut als auch völlig neu anfühlen. In seiner Küche geht es um mehr als nur Geschmack – es geht um Perspektive. Jedes Gericht ist ein Treffpunkt zweier reicher Traditionen, die er durch seine einzigartige Vision neu interpretiert.
In der italienischen Küche geht es um Einfachheit. Doch Einfachheit funktioniert nur, wenn jedes Detail stimmt. Genau das ist mein Ziel: Geschmack, der sich mühelos anfühlt, aber mit Präzision zubereitet ist.
Unica
SofiaUnica ist ein italienisches Restaurant in Sofia – aber auch Italien durch die bulgarische Brille gesehen. An einem erstklassigen Ort mit Blick auf die historischen Straßen Sofias gelegen, verbindet Unica nahtlos moderne italienische Küche mit subtilen bulgarischen Einflüssen – von den lokal bezogenen Zutaten bis hin zu den sorgfältig ausgewählten Weinen. Die Räumlichkeiten selbst spiegeln diese Dualität wider: Im ersten Stock erwartet Sie ein einladendes Ambiente für entspanntes Essen, während das Obergeschoss mit einem raffinierten Raum für intimere Erlebnisse aufwartet. Ganz gleich, ob Sie eine Pizza mit Wein oder ein elegantes mehrgängiges Menü genießen möchten: Das Unica bietet eine frische Interpretation der italienischen Gastronomie mit bulgarischem Charme.
Eine Reservierung machen bei Unica
Machen Sie Ihre Reservierung über unsere Website um ein erstklassiges Gastronomieerlebnis zu erfahren - es geht einfach und schnell. Buchen Sie hier Ihren Tisch und machen Sie sich für ein unvergessliches Kulinarikevent bereit.